CULINÁRIA

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CÓLDE D’PÊXE - Caldo de Peixe 06 Julho 2019

CÓLDE D’PÊXE - Caldo de Peixe é um prato típico de Cabo Verde e muito usado em todas as nove ilhas habitadas. Veja, a seguir, como confecioná-lo.

CÓLDE D’PÊXE - Caldo de Peixe

CONFEÇÃO

Descasca as verduras mandioca, batata-doce, banana verde, inhame vermelho ou branco, batata (inglesa) ponha-se num tacho o peixe previamente limpo. Primeiro vai as verduras e por cima o peixe. Ponha-se alho picado, cebola picada, um ou dois dentes de malagueta, louro, cobre-se de água, sal e um pouco de azeite de oliva.

Ingredientes:

Peixe a escolha
batata doce
mandioca
banana verde
malagueta q.b
azeite doce
inhame
batata inglesa
agua
cebola
coentre para quem gosta
— -
Fonte: Rotas Turísticas (https://www.rotasturisticas.com)

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